Capsicum annuum var. glabriusculum FRUITS

Capsicum annuum var. glabriusculum, comúnmente conocido como el chile Chiltepin, es una variedad de chile silvestre nativa del sur de Estados Unidos, México, América Central y partes de América del Sur. Es un miembro pequeño pero picante del género Capsicum y es conocido por su intenso picor y sabor único.

El chile Chiltepin es un chile pequeño y redondo que mide aproximadamente entre 0.8 y 1.2 centímetros (0.3 a 0.5 pulgadas) de diámetro. A pesar de su tamaño, tiene un impacto fuerte en cuanto a picante. El color del chile puede variar, desde verde hasta rojo conforme madura. Se caracteriza por un picor fuerte e intenso que a menudo se describe como uno de los más picantes entre los chiles. El sabor del chile Chiltepin no es solo picante; también posee un matiz afrutado y ahumado que añade complejidad a su perfil gustativo.

Los chiles Chiltepin crecen en arbustos leñosos que pueden alcanzar alturas de 0.6 a 1.2 metros (2 a 4 pies). Las plantas tienen hojas pequeñas y brillantes y producen racimos de estos chiles picantes, convirtiéndolos en un ingrediente muy valorado en las cocinas regionales y apreciados por los entusiastas del chile por su sabor y picor únicos.

Capsicum annuum var. glabriusculum es conocido por su resistencia y capacidad para prosperar en climas áridos y calurosos. A menudo se encuentra creciendo en estado salvaje, y sus parientes silvestres son considerados algunos de los ancestros de los chiles domesticados.

Los chiles Chiltepin tienen una rica historia cultural, siendo utilizados en platillos tradicionales, salsas y salsas picantes en las regiones donde son nativos. Su intenso picor y sabor distintivo los convierten en un ingrediente valioso para quienes aprecian el lado más picante de las delicias culinarias.

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