아가베 막시밀리아나는 막시밀리안 아가베라고도 불리며, 튼튼하고 중간에서 대형 크기의 아가베로, 특히 할리스코와 나야리트 지역의 서부 멕시코의 소나무-참나무 숲이 원산지입니다. 이 종은 길고 좁으며 아치형의 녹색에서 청록색 잎으로 대칭적인 로제트를 형성하며, 눈에 띄는 이빨이 줄지어 있고 끝은 날카로운 가시로 마감됩니다. 당분이 풍부한 심장부 덕분에 메스칼 생산에 사용되는 야생 아가베 중 하나로 소중히 여겨집니다. 아가베 막시밀리아나의 씨앗은 납작하고 둥글며 짙은 갈색에서 검은색을 띠며, 표면이 약간 광택 있고 얇은 종이 같은 가장자리를 가져 바람에 의해 퍼지기 적합하게 되어 있습니다.