Olea europaea 'Ascolana' (Olive)

Olea europaea 'Ascolana', en entier Ascolana Tenera, est l’olive de table célèbre d’Ascoli Piceno dans les Marches. C’est l’olive de la fameuse olive all’ascolana, farcie, panée et frite, ainsi que de l’Oliva Ascolana del Piceno protégée.

Le gros fruit possède une chair exceptionnellement tendre et délicate, ce qui la rend si prisée pour la conservation en vert et la farce. Elle est cultivée pour la table plutôt que pour l’huile, et l’arbre nécessite la présence d’autres cultivars à proximité pour la pollinisation.

• Olive de table classique d’Ascoli Piceno, dans les Marches
• Gros fruit à chair très tendre
• L’olive de l’olive farcie all’ascolana
• Feuillage persistant gris-vert, ornemental toute l’année

Plantez en plein soleil et dans un sol bien drainé, en évitant les terrains qui restent humides en hiver. Les plants établis sont tolérants à la sécheresse, tandis que les arbres en pot demandent un arrosage régulier en été et un apport nutritif au printemps. Taillez en fin d’hiver pour garder la canopée ouverte. Comme la plupart des oliviers, il supporte des courtes périodes jusqu’à environ -10 °C, et il a besoin d’un second cultivar à proximité pour produire une bonne récolte.

IMPORTANT : Les photos montrent la plante mère, qui n’est pas à vendre. L’offre comprend une plante aux dimensions indiquées dans la description.