Capsicum annuum var. glabriusculum FRUITS

Capsicum annuum var. glabriusculum, communément appelé piment Chiltepin, est une variété de piment sauvage originaire du sud des États-Unis, du Mexique, de l'Amérique centrale et de certaines régions d'Amérique du Sud. C'est un petit piment du genre Capsicum, réputé pour sa chaleur intense et sa saveur unique.

Le piment Chiltepin est un tout petit piment rond qui mesure généralement entre 0,8 et 1,2 centimètre (0,3 à 0,5 pouces) de diamètre. Malgré sa petite taille, il offre une puissance épicée remarquable. La couleur du piment peut varier, allant du vert au rouge à maturité. Il se caractérise par une chaleur piquante et intense, souvent considérée comme l'une des plus fortes parmi les piments. La saveur du piment Chiltepin ne se limite pas à la chaleur ; il possède également une note fruitée et fumée qui ajoute de la complexité à son profil gustatif.

Les piments Chiltepin poussent sur des arbustes ligneux pouvant atteindre entre 0,6 et 1,2 mètre (2 à 4 pieds) de hauteur. Les plants ont de petites feuilles brillantes et produisent des grappes de ces piments ardents, en faisant un ingrédient recherché dans les cuisines régionales et apprécié des amateurs de piment pour leur saveur et leur piquant uniques.

Capsicum annuum var. glabriusculum est reconnu pour sa résilience et sa capacité à prospérer dans les climats arides et chauds. On le trouve souvent à l'état sauvage, et ses parents sauvages sont considérés comme des ancêtres des piments domestiqués.

Les piments Chiltepin ont une riche histoire culturelle, étant utilisés dans des plats traditionnels, des salsas et des sauces piquantes dans les régions où ils sont originaires. Leur chaleur intense et leur saveur distinctive en font un ingrédient précieux pour ceux qui apprécient les plaisirs culinaires plus épicés.

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