Capsicum annuum var. glabriusculum FRUITS

Capsicum annuum var. glabriusculum, allgemein bekannt als Chiltepin-Pfeffer, ist eine wilde Chili-Pfeffersorte, die in den südlichen Vereinigten Staaten, Mexiko, Mittelamerika und Teilen Südamerikas beheimatet ist. Es handelt sich um ein kleines, aber feuriges Mitglied der Gattung Capsicum und ist berühmt für seine intensive Schärfe und seinen einzigartigen Geschmack.

Der Chiltepin-Pfeffer ist eine winzige, runde Chili, die typischerweise etwa 0,8 bis 1,2 Zentimeter (0,3 bis 0,5 Zoll) im Durchmesser misst. Trotz seiner kleinen Größe hat er eine enorme Schärfe. Die Farbe des Pfeffers variiert und reicht von Grün bis Rot, wenn er reift. Er zeichnet sich durch eine scharfe, intensive Hitze aus, die oft als eine der schärfsten unter den Chilischoten beschrieben wird. Der Geschmack des Chiltepin-Pfeffers ist nicht nur scharf; er besitzt auch eine fruchtige und rauchige Note, die sein Geschmacksprofil komplex macht.

Chiltepin-Pfeffer wachsen an holzigen Sträuchern, die Höhen von 0,6 bis 1,2 Metern (2 bis 4 Fuß) erreichen können. Die Pflanzen haben kleine, glänzende Blätter und tragen Trauben dieser feurigen Pfeffer, was sie zu einer begehrten Zutat in der regionalen Küche macht und von Chili-Liebhabern für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Schärfe geschätzt wird.

Capsicum annuum var. glabriusculum ist bekannt für seine Widerstandsfähigkeit und seine Fähigkeit, in trockenen und heißen Klimazonen zu gedeihen. Er wächst oft wild, und seine wilden Verwandten gelten als eine der Vorfahren der domestizierten Chilischoten.

Chiltepin-Pfeffer haben eine reiche kulturelle Geschichte und werden in traditionellen Gerichten, Salsas und scharfen Soßen in den Regionen verwendet, in denen sie heimisch sind. Ihre intensive Schärfe und ihr charakteristischer Geschmack machen sie zu einer wertvollen Zutat für alle, die die schärfere Seite kulinarischer Köstlichkeiten schätzen.

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